Habt ihr schon einmal eine würzige Karottencremesuppe probiert?
Und habt ihr jemals versucht, kleine Nudeln in Form von Spinnen in einer Reihe zu legen, ohne dass sie in der besagten würzigen Karottencremesuppe untergehen?
Ah ah ah ah! Na ja… Frohes Halloween! 🎃 (Aber sagt man das? Frohes Halloween? Ich glaube nicht, oder?)
Die Idee kam mir nachts, während einer dieser Schlafpausen, die mir manchmal passieren, zwischen einem Nickerchen auf dem Sofa nach dem Abendessen, einem Auffrischen des Sauerteigs beim Aufwachen und, inzwischen, dem Fernseher, der eine Crime-Geschichte zeigt, eine dieser nächtlichen Programme, die deutlich interessanter sind als die Shows zur Hauptsendezeit. Die einem aber dann den Schlaf rauben. 😁
Zum Glück passiert es mir nicht häufig, dass ich den Schlaf verliere, weil ich normalerweise, zum Glück, leicht einschlafe, wie die tiefen Schlafphasen auf dem Sofa beweisen!
Aber wie dem auch sei, es war in einem dieser nächtlichen Wachmomente, dass mir die Idee der würzigen Karottencremesuppe kam, als Abschluss eines Gedankengangs wie: Halloween = Kürbis, -> Kürbis = hier mag ihn niemand (außer mir), also -> womit ersetze ich ihn? = grübel grübel -> aber natürlich! die Karotten! 😃
Mmmm… der Gedankengang war vielleicht ein bisschen komplexer, aber das war der Kern der Überlegung.
Und das Ziel, eine Alternative zum Kürbis zu finden, was mich zur würzigen Karottencremesuppe führte, war einzig und allein, um eine Halloween-Nudel zu verwenden (ehhh, was tut eine Mutter nicht mit einem Einkaufswagen in der Hand!!!), die ich ein paar Tage zuvor gekauft hatte und die ich nicht wusste, wie ich sie würzen sollte.
Es war eine Nudelart, die weder klein noch groß war, zu klein für Nudeln mit Sauce, zu groß für eine Suppenbrühe, zu bunt für eine rote Sauce, und zu löchrig für ein Pesto oder für irgendein anderes Gewürz, das alle Löcher verstopfen würde.
Was für eine verrückte Idee, diese Nudeln zu kaufen oh! 😀
Ja, verrückte Idee… aber nur, bis ich meine Meinung änderte, das heißt, als ich im Dunkeln der Nacht die Augen öffnete, zur Decke schaute und sagte: hey, was für eine Idee!
Die Nacht bringt immer Rat, da steckt Wahrheit drin. 🤩
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Weitere Halloween-Ideen? Hier sind sie!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Halloween
Zutaten
- 10 Karotten (ca. 600 g)
- 2 Kartoffeln (250-300 g)
- 1 Zwiebel (klein)
- 150 g Milch
- 1 l Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 2 Esslöffel Grieß
- Ingwer Pulver
- Muskatnuss
- Olivenöl extra vergine
- 80 g Pasta (im Halloween-Thema)
Werkzeuge
- Kochtopf mit Deckel
- Stabmixer
Schritte
Die Karotten und Kartoffeln schälen. In Stücke schneiden und in einem Topf mit 2 Litern Wasser (oder leichter Gemüsebrühe) kochen.
Keine Röststoffe in dieser Karottencremesuppe, sie ist ganz leicht.😉Bei mittlerer Hitze und halb geöffnetem Deckel etwa 30 Minuten kochen.
Zur Hälfte der Garzeit die Milch hinzufügen.
Den Herd im Auge behalten, da die Milch beim Kochen schäumt.Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
In dieser Phase würzen, indem man eine Prise Ingwerpulver und etwas geriebene Muskatnuss hinzufügt.
Ich habe gemischt, probiert und nach meinem Geschmack angepasst, auch unter Berücksichtigung der Geschmäcker meiner Kinder. Passen Sie es auch nach Ihren Vorlieben an, die gewürzten Geschmäcker sind immer sehr subjektiv, deshalb habe ich keine Menge angegeben.Für ein paar Minuten wieder auf den Herd stellen, um das Kochen abzuschließen und die Suppe einzudicken.
Um eine dickere Konsistenz der Suppe zu erreichen, notwendig damit die Halloween-Pasta (oder eine andere gewünschte Pasta) als Dekoration auf der Oberfläche schwimmt, habe ich ein paar Esslöffel Grieß hinzugefügt (funktioniert hervorragend): Ich habe den Grieß nach und nach eingerührt, um Klumpenbildung zu vermeiden, und dann das Kochen für einige Minuten fortgesetzt.
In der Zwischenzeit die Pasta in einem separaten Topf kochen.
Diese von mir verwendete Pasta kocht in 8 Minuten. (Hinweis: Es ist eine Pasta von Lidl)
Nach dem Kochen der Pasta die würzige Karottencremesuppe in Schalen gießen und dann – mit etwas Geduld – Spinnen, Fledermäuse und Kürbisse aus Pasta auf der Oberfläche platzieren, darauf achten, dass sie nicht untergehen und nach Belieben anordnen.
Vor dem Servieren in die einzelnen Teller noch eine weitere geriebene Muskatnuss und einen Schuss Öl (nicht nötig, für diejenigen, die ein ganz leichtes Hauptgericht wünschen) hinzufügen.
Die würzige Karottencremesuppe heiß oder lauwarm servieren (ich habe sie heiß bevorzugt, meine Kinder lauwarm 😉 ).
Guten Appetit!
Ah! Falls Sie Halloween nicht feiern möchten, kann ich Ihnen versichern, dass diese Suppe auch ohne Pasta hervorragend ist. Ich habe sie auch ohne Ingwer, nur mit Muskatnuss probiert: auch so hervorragend!
Was soll ich sagen, sie ist immer gut!
Salzfreie Tipps
Ich erinnere Sie daran, dass ich ohne Zugabe von Salz koche. 😉
In diesem Rezept ist der einzige von Natur aus gesalzene Inhaltsstoff der Tofu. Bevor Sie ihn verwenden, ist es ratsam, den Block unter fließendem Wasser abzuspülen, um das überschüssige Salz der Lake zu entfernen.
Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
■ Salz schrittweise zu reduzieren, der Gaumen muss sich allmählich anpassen und sollte die allmähliche Reduzierung nicht bemerken.
■ Gewürze zu verwenden. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
■ Aromatische Kräuter zu verwenden. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
■ Samen zu verwenden. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
■ Scharfe Gemüsesorten oder Früchte zu verwenden. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
■ Mein salzfreies Gemüsegranulat und den Gomasio zu verwenden.
■ Frische Lebensmittel zu bevorzugen.
■ Wasserkochen zu vermeiden, das die Aromen verwässert, und Gartechniken zu bevorzugen, die den Geschmack bewahren (Grill, Alufolie, Dampf, Mikrowelle)
■ Den Salzstreuer vom Tisch fernzuhalten!
■ Sich ab und an eine Ausnahme zu gönnen. Das tut der Stimmung gut und hilft, durchzuhalten.
Wenn Sie nicht auf Salz verzichten wollen oder können:
■ Sie können meine Rezepte trotzdem ausprobieren und nach Ihren Gewohnheiten salzen.
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