Schritte

• Die Schalotte in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl andünsten.

  Die in Streifen geschnittene grüne Paprika und das Hackfleisch hinzugeben.

  Das Fleisch gut zerkleinern und mit den Paprikastreifen vermengen.

  Wenn das Fleisch gut durchgebraten und trocken ist (das dauert mindestens 15 Minuten), mit Kräutern würzen (ich habe gehackte Petersilie und Majoran verwendet, aber man kann auch Koriander nehmen, wenn man mag), ein Stückchen Chili und einen Teelöffel Tex-Mex-Gewürzmischung.

  👉 Die Gewürze, die ich verwendet habe, sind eine Tex-Mex-Mischung, die ich gekauft habe, weil sie kein Salz enthält (eine nicht selbstverständliche Abwesenheit!). Beim Online-Suchen habe ich diese Mischung gefunden, diese mexikanische Mischung, die ebenfalls salzfrei ist. Wenn ihr es probiert, rate ich, die Schärfe vorher zu testen, um die passende Menge für euren Geschmack festzulegen.

  👉 Der Chili ist optional und kann je nach Schärfegrad der Gewürzmischung hinzugefügt werden.

• Gut umrühren, dann die passierten Tomaten hinzufügen.

  Etwa 30 Minuten bei geschlossenem (oder leicht geöffnetem) Deckel kochen und bei Bedarf mit ein paar Esslöffeln heißem Wasser aufgießen.

  Zum Schluss die Bohnen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.

  👉 Anstelle der roten Bohnen können auch schwarze Bohnen oder, falls keine der beiden vorhanden sind, Borlotti verwendet werden.

  👉 Wenn man Bohnen aus der Dose verwendet, sollte man sie gut abtropfen lassen und von der Konservierungsflüssigkeit abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Es wäre ratsam, Bohnen aus der Dose ohne Salz zu bevorzugen, wie diese. Glücklicherweise ist es heutzutage nicht schwierig, auch Konserven ohne Salz zu finden.

• Das würzige Rindfleisch-Bohnen-Ragout, ähnlich wie Chili, ist fertig!

  

• Ich empfehle, es mit Tacos, Tortillas, Piadinas, kleinen Focaccias oder, noch besser, mit Ballonbrot zu genießen! 🤩

  

• Das Ballonbrot kann geöffnet werden (wie ich im Rezept gezeigt habe) und innen gefüllt werden, oder es kann entleert und in einen weichen, hausgemachten Taco verwandelt werden. Bitte, greift zu! 😃