Wenn man eine neue Heißluftfritteuse kauft, muss man sie mit einem einfachen Rezept testen, oder? 😊 Nachdem ich die sehr einfachen gerösteten Paprika gekocht hatte, habe ich es mit Zucchini versucht. Und hier sind sie frisch aus der Heißluftfritteuse, meine Zucchini aus der Heißluftfritteuse, aromatisiert mit Minze und Basilikum:
Ich muss euch jedoch gestehen, dass ich diesen Versuch zweimal machen musste, weil der erste Versuch ein Flop war. Sie waren schlecht gekocht, eigentlich waren sie mehr geschrumpft als alles andere, und das hat mich ein wenig entmutigt, muss ich sagen. Dann – dank Michela und einem ihrer Experimente, in denen ich mich oft wiederfinde 😍 – habe ich verstanden, wo ich den Fehler gemacht hatte: Erstens hatte ich sie zu lange gekocht, aber vor allem hatte ich sie ohne Öl gekocht! Eine Sache, die man mit der Heißluftfritteuse offensichtlich nicht machen sollte. Es braucht sehr wenig, aber das wenige ist notwendig!
Ich erzähle euch gleich das Rezept!
👇 Dann schaut euch, wenn ihr mögt, auch die anderen 3 Rezepte mit meiner neuen Heißluftfritteuse an, sie sind super einfach! 👇
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Zucchini (etwa 400 g)
- 8 g extra natives Olivenöl
- Minze
- Basilikum
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse
Schritte
Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden.
In eine Schüssel geben und mit einem gestrichenen Teelöffel Öl würzen.
Gut mischen, am besten mit den Händen, und in den Korb der Heißluftfritteuse geben.
Die Heißluftfritteuse für 10 Minuten auf 200°C einstellen.
In der Zwischenzeit die Kräuter vorbereiten: Ich habe Minze und Basilikum verwendet, die auf meinem Balkon überlebt haben 😄, aber ihr könnt die Kräuter verwenden, die ihr mögt (gegebenenfalls auch eine Knoblauchzehe hinzugeben).
Den Korb öffnen und die Kräuter grob mit den Händen zerkleinert hinzugeben.
Die Zucchini mischen und den Korb schließen.
Das Gerät für weitere 10 Minuten bei 200°C einstellen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, und ihr wollt sie noch goldener haben, ein zweites Mal mischen und für weitere 2-3 Minuten kochen.
Hier sind sie fertig, die Zucchini aus der Heißluftfritteuse:
Guten Appetit!!!!
Salzfreie Tipps
Wie ich bereits in anderen Rezepten mit der Heißluftfritteuse erwähnt habe (zum Beispiel in diesem), gelingt das Gemüse wirklich gut, die Heißluftgarung bewahrt den natürlichen Geschmack, ohne Verluste. Die Zugabe von Kräutern rundet das Ganze ab und ermöglicht es uns, kein Salz hinzuzufügen. Wer noch nicht daran gewöhnt ist, ohne Salz zu kochen, dem empfehle ich auch die Verwendung einer Prise Chili oder Paprika. 😊
Wenn du daran interessiert bist, den Salzgehalt zu reduzieren oder zu eliminieren, denke immer daran:
▪ Den Salzgehalt schrittweise reduzieren, der Gaumen muss sich langsam daran gewöhnen und darf die schrittweise Reduzierung nicht bemerken.
▪ Gewürze verwenden. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▪ Kräuter verwenden. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▪ Samen verwenden. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Walnüsse…
▪ Würzige oder fruchtige Gemüsesorten verwenden. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▪ Intensiv schmeckende Dressings verwenden, wie Essig, Wein- oder Balsamico-Essig.
▪ Mein salzfreies Gemüsegranulat und das Gomasio verwenden.
▪ Frische Lebensmittel bevorzugen.
▪ Kochmethoden vermeiden, die den Geschmack verlieren (Platte, Folie, Dampf, Mikrowelle).
▪ Den Salzstreuer nicht auf den Tisch bringen!
▪ Ab und zu eine Ausnahme machen. Das tut der Laune gut und hilft, weiterzumachen.
Wenn du nicht auf Salz verzichten möchtest oder kannst:
▪ Du kannst meine Rezepte trotzdem ausprobieren und nach deinem Geschmack salzen.
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