Der Blätterteig mit Kirschtomaten, Ricotta und Pistazien ist eine leckere herzhafte Torte aus Blätterteig, einfach und schmackhaft.
Eine rustikale Torte, reich an Geschmack und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, um sie allein oder in Gesellschaft von Freunden zu genießen.
Lesen Sie, wie man den Blätterteig mit Kirschtomaten, Ricotta und Pistazien mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (frisch rund)
- 300 g gemischte Kirschtomaten
- 50 g ungesalzene Pistazien (bereits geschält)
- 200 g Ricotta
- 45 g Parmesan (gerieben)
- Basilikum
- Oregano
- Zitronenschale (gerieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Blätterteigs mit Kirschtomaten, Ricotta und Pistazien
Geben Sie die Pistazien in einen Mixer mit 30 g geriebenem Parmesan, 10 Blättern Basilikum, einem Teelöffel geriebener Zitronenschale und pürieren Sie alles, während Sie nach und nach etwas extra natives Olivenöl hinzufügen, bis Sie eine cremige und homogene Mischung erhalten. Salzen und beiseite stellen.
Waschen Sie die Kirschtomaten, trocken Sie sie ab und schneiden Sie sie in Hälften.
Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit etwas Oregano, extra natives Olivenöl und Salz, gut durchmischen.
Vermengen Sie die Ricotta mit dem restlichen Parmesan und einer Prise Salz zu einer Creme.Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn auf ein großes Backblech zusammen mit dem gesamten Backpapier, das ihn enthält.
Rollen Sie die Ränder vorsichtig ein, bis Sie eine Kordel bilden.
Piksen Sie den Boden des Blätterteigs mit einer Gabel ein und verteilen Sie die vorbereitete Ricottacreme, indem Sie sie glatt streichen.Verteilen Sie die Kirschtomaten darauf und achten Sie darauf, sie ohne ihren Saft auf der Ricotta zu platzieren.
Backen Sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa eine halbe Stunde, bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie Ihren Blätterteig mit Kirschtomaten, Ricotta und Pistazien aus dem Ofen und verteilen Sie die vorbereitete Pistaziencreme in verstreuten Löffeln darauf, dann servieren Sie.
Hinweise
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