Die Blätterteig-Paradies und Erdbeeren sind unwiderstehliche Blätterteigbrötchen, die einfach und schnell zuzubereiten sind.
Ein einfacher Frischblätterteig, der sich in knusprige Blätterteigdreiecke verwandelt, gefüllt mit einer ungekochten Creme und frischen Erdbeeren, ein perfekter Nachtisch oder ein unwiderstehlicher Snack für jede Tageszeit.
Lesen Sie, wie Sie die Blätterteig-Paradies und Erdbeeren mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten finden, wie immer, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (frisch rechteckig)
- 1 Eigelb
- 5 Erdbeeren
- 90 g Mascarpone
- 90 ml frische Schlagsahne
- Puderzucker
Zubereitung der Blätterteig-Paradies und Erdbeeren
Rollen Sie den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche aus.
Schneiden Sie ihn mit einem glatten Messer parallel zur längeren Seite in zwei Hälften und schneiden dann jede Hälfte in drei Teile.
Falten Sie jedes so erhaltene Stück, indem Sie zwei gegenüberliegende Ecken zusammenführen und so Dreiecke erhalten.
Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schlagen Sie das Eigelb mit wenig Wasser in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie damit die Oberfläche jedes Dreiecks.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180° zwölf Minuten lang, bis sie goldbraun sind.Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Waschen Sie in der Zwischenzeit die Erdbeeren, entfernen Sie Stiel und Blätter und schneiden Sie sie in Scheiben.
Schlagen Sie die gut gekühlte Sahne aus dem Kühlschrank mit dem Mascarpone und 30 g Puderzucker mit einem elektrischen Mixer, bis Sie eine dichte und homogene Creme erhalten.Füllen Sie diese in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Schneiden Sie die Vorderseite jeder Blätterteigrolle parallel zur Basis ab (siehe Foto), öffnen Sie die Blätterteigtaschen vorsichtig und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Creme und einigen Erdbeerscheiben.
Vervollständigen Sie Ihre Blätterteig-Paradies und Erdbeeren mit einer Prise Puderzucker und servieren Sie sie.
Hinweise
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