Der Braten mit Äpfeln ist ein schmackhaftes Hauptgericht auf Fleischbasis, das einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.
Auf Basis von Schweinerücken (auch als Lende oder Rücken bekannt), einem zarten und weniger fetten Fleisch, das sich perfekt als Braten eignet, da es nicht austrocknet und nicht zäh wird, und köstlichen Äpfeln, die einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack verleihen, ist es ein perfektes Gericht für das Sonntagsessen, ein Abendessen mit Freunden, aber auch für Festtage, zu Weihnachten oder Ostern.
Lies nach, wie du den Braten mit Äpfeln mit dem einfachen Rezept machst, das du unten findest, wie immer, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 – 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Schweinerücken
- 750 g Äpfel
- 1 Glas Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- Brühe (gemüse- oder fleischbasiert)
- Rosmarin
- natives Olivenöl extra
- Salz
Zubereitung des Bratens mit Äpfeln
Schäle die Äpfel und schneide sie in gleich große Stücke.
Lege den Schweinerücken auf ein Schneidebrett.
Hacken den Rosmarin, mische ihn mit etwas Salz und massiere die Mischung in das Fleisch, um es zu würzen.
Schäle den Knoblauch.Erhitze fünf Esslöffel natives Olivenöl extra in einem Topf.
Bräune die Knoblauchzehe darin und füge dann das Fleisch hinzu, brate es von allen Seiten an.
Gieße den Weißwein hinzu und wenn der Alkohol verdampft ist, füge die Äpfel hinzu und bedecke alles mit heißer Brühe.
Decke den Topf mit einem Deckel ab und lass es bei mittlerer Hitze fünfzig Minuten kochen, wobei du den Braten gelegentlich wendest, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Nach dem Garen nimm das Fleisch aus dem Topf, bewahre es gut verschlossen in Alufolie auf.
Püriere einen Teil der Äpfel mit einem Stabmixer, um eine cremige Soße mit einigen noch ganzen Apfelstückchen zu erhalten.
Schneide den Braten mit Äpfeln in dünne Scheiben und serviere ihn mit der zubereiteten Soße.
Notizen
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