Der Brokkoli-Gateau ist ein schmackhaftes Hauptgericht oder ein alleinstehendes Gericht, einfach und leicht zu machen.
Gefüllt mit Schinken und Scamorza (oder Provola) ist er besonders schmelzig, wenn er sofort heiß serviert wird, aber auch kalt schmeckt er lecker und eignet sich daher perfekt, um im Voraus zubereitet und beispielsweise ins Büro zum Mittagessen mitgenommen zu werden. Brokkoli ist ein echtes Superfood, reich an Vitamin C, Beta-Carotin, Polyphenolen und anderen nützlichen Substanzen, die sogar als krebsvorbeugend gelten. Sehr oft überzeugt ihr Geschmack die Kleinen nicht, aber dieses Rezept eignet sich gut, um sie „zu verstecken“, sodass es auch Kindern schmeckt.
Lest weiter, um zu erfahren, wie man den Brokkoli-Gateau mit dem einfachen Rezept zubereitet, das ihr unten, wie üblich, direkt nach dem Foto findet 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 300 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 100 g Grana (gerieben)
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Scamorza (oder Provola)
- Butter
- Semmelbrösel
- Salz
Zubereitung des Brokkoli-Gateau
Schält die Kartoffeln und schneidet sie in Stücke.
Legt sie in einen Topf, bedeckt sie mit Wasser und stellt sie auf den Herd.
Lasst sie etwa zehn Minuten ab dem Siedepunkt kochen.In der Zwischenzeit putzt die Brokkoli und wascht sie gründlich unter fließendem Wasser, dann kocht auch diese zehn Minuten in kochendem Wasser.
Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken, um sie zu einer Püree zu verarbeiten.
Auch die Brokkoli abgießen.Gebt das Kartoffelpüree in eine große Schüssel, fügt die Brokkoli, den geriebenen Käse, die Eier und eine Prise Salz hinzu und vermischt alles gründlich.
Buttert eine Backform oder eine Auflaufform von 18 cm x 23 ein und bestreut sie mit Semmelbröseln.
Gebt die Hälfte der Kartoffel-Brokkoli-Mischung auf den Boden und glättet sie.Legt eine Schicht gekochten Schinken und Scamorza darüber und bedeckt alles mit dem restlichen Teig.
Gleicht alles aus, bestreut es mit etwas Semmelbröseln und einigen Butterflocken.
Backt es im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C etwa zwanzig Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Holt den Brokkoli-Gateau aus dem Ofen und serviert ihn.
Notizen
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