Die Brokkoli-Krapfen sind köstliche Vorspeisen oder Beilagen, die einfach und schnell zuzubereiten sind und sehr lecker schmecken.
Außen knusprig, innen superweich, mit wenigen einfachen und sehr schmackhaften Zutaten, pur genossen oder mit den Saucen Ihrer Wahl serviert, sind sie perfekt als Vorspeise, um den Aperitif zu begleiten, als Beilage oder um Gemüse auch den Kleinen schmackhaft zu machen.
Lesen Sie, wie Sie die Brokkoli-Krapfen mit dem einfachen und schnellen Rezept zubereiten, das Sie unten, wie üblich, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Dampfgaren, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 120 g Scamorza
- 70 g Mehl
- 2 Eier (groß)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Brokkoli-Krapfen
Reinigen Sie den Brokkoli, indem Sie alle Röschen sammeln, und waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser.
Dämpfen Sie sie fünf Minuten lang, um sie zart zu machen, und hacken Sie sie dann mit einem Messer.
Sammeln Sie sie in einer Schüssel.Reiben Sie den Scamorza und fügen Sie ihn zu den gehackten Brokkoli hinzu.
Geben Sie das Mehl und einen halben Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie auch die Eier hinzu und integrieren sie in die Mischung.
Erhitzen Sie etwas extra natives Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne und geben Sie einen Esslöffel der Mischung jeweils hinein, indem Sie ihn mit dem Rücken des Löffels sanft flachdrücken.Braten Sie jeden so entstandenen Krapfen einige Minuten auf jeder Seite, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Lassen Sie die Brokkoli-Krapfen auf einem mit Frittierpapier oder Küchenpapier ausgelegten Teller ruhen, um das überschüssige Öl zu entfernen, und servieren Sie sie heiß.
Hinweise
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