Die cremige Pasta mit Artischocken und Safran ist ein schmackhaftes Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
Ein umhüllendes Hauptgericht, ideal für die kälteren Tage, perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden, schmackhaft und befriedigend. Artischocken sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und fördern die Darmgesundheit, während Safran die Verdauung anregt.
Lesen Sie, wie Sie die cremige Pasta mit Artischocken und Safran mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten finden, wie gewohnt direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 400 g Penne rigate
- 4 Artischocken
- 1 Päckchen Safran
- 200 ml Kochsahne
- Halbes Glas Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der cremigen Pasta mit Artischocken und Safran
Reinigen Sie die Artischocken: Schneiden Sie den Stiel und die Spitzen ab. Entfernen Sie das eventuell vorhandene innere Gestrüpp mit einem kleinen Messer, dann entfernen Sie die äußeren harten Blätter und schneiden Sie die Artischocken in Spalten.
Schälen Sie die Knoblauchzehe und braten Sie sie in einer großen Pfanne oder einem Wok mit einem Schuss extra nativem Olivenöl an.Fügen Sie die Artischockenspalten hinzu, lassen Sie sie von allen Seiten anbraten und löschen Sie sie mit dem Weißwein ab.
Salzen, wenig Wasser hinzugeben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser garen.Mischen Sie den Safran mit der Kochsahne und geben Sie alles in die Pfanne mit den Artischocken, gut umrühren.
Fügen Sie auch die al dente abgegossene Pasta hinzu, gut vermischen und ausschalten.
Sofort Ihre cremige Pasta mit Artischocken und Safran servieren.
Hinweise
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