Fenchel auf sizilianische Art sind eine köstliche vegetarische Beilage, die einfach zuzubereiten ist.
Einfache Zutaten wie Fenchel, Kirschtomaten, schwarze Oliven und Oregano, in der Pfanne gekocht, ergeben ein duftendes und unwiderstehliches Gericht, ohne Laktose, ohne Eier und glutenfrei, perfekt als Beilage zu jedem Hauptgericht, ob Fleisch oder Fisch.
Lesen Sie, wie man Fenchel auf sizilianische Art mit dem einfach zu machenden Rezept, das Sie unten finden, zubereitet, wie immer, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Fenchel
- 15 Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- schwarze Oliven
- Halbes Glas Weißwein
- Oregano
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Fenchels auf sizilianische Art
Den Fenchel putzen, waschen und in Spalten schneiden.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Die Knoblauchzehe schälen.In einer Pfanne einige Esslöffel extra natives Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbräunen.
Den Fenchel hinzufügen und von allen Seiten anbräunen, dann die Kirschtomaten dazugeben und mit Weißwein ablöschen.
Den Alkohol verdampfen lassen, mit Salz abschmecken, eine Handvoll schwarze Oliven, eine Prise Oregano und etwas Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und fünfzehn Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, wenn die Kochflüssigkeit zu sehr reduziert.Wenn der Fenchel gar ist, den Deckel abnehmen und die Hitze erhöhen, um die Kochflüssigkeit zu reduzieren.
Ausschalten, abkühlen lassen und den Fenchel auf sizilianische Art servieren.
Hinweise
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