Das Fenchel-Püree ist eine köstliche Beilage, einfach zu machen und sehr lecker.
Weich und unwiderstehlich, eine ausgezeichnete Alternative zu klassischen Pürees, aber mit einem frischen, leicht süßen und aromatischen Geschmack, perfekt um Fleisch-, Fisch-, Käse- oder Eiergerichte zu begleiten, es wird mit wenigen, einfachen Zutaten zubereitet und ist sehr schmackhaft.
Lesen Sie, wie man das Fenchel-Püree mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie immer, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Fenchel
- 3 Esslöffel Kochsahne
- 30 g Butter
- Parmesan (gerieben)
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung des Fenchel-Pürees
Reinigen Sie den Fenchel, indem Sie die äußeren, beschädigten oder zu harten Blätter entfernen, und waschen Sie ihn.
Schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie ihn in eine Schüssel.
Bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser und dem Saft einer halben Zitrone.Bringen Sie wenig Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
Fügen Sie den gut abgetropften Fenchel hinzu und eine Prise grobes Salz und kochen Sie den Fenchel, bis er weich ist und die Garflüssigkeit verdampft ist.Pürieren Sie ihn dann mit dem Passiergerät und sammeln Sie das Püree in einer Schüssel.
Geben Sie das Püree in einen kleinen Topf, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie bei niedriger Hitze, bis das Fenchel-Püree schön dick ist.
Fügen Sie die Kochsahne hinzu, rühren Sie um, um sie in die Mischung zu integrieren, und schalten Sie die Hitze aus.
Fügen Sie fünfzig Gramm geriebenen Parmesan hinzu, rühren Sie nochmals um und servieren Sie, indem Sie das Salz anpassen und nach Belieben etwas Pfeffer hinzufügen.
Hinweise
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