Der Fenchelsalat mit Bresaola ist eine schmackhafte Beilage, ein Hauptgericht oder ein komplettes Gericht (je nach Menge) – frisch, leicht, einfach und schnell zuzubereiten.
Wenige Zutaten und ein sehr einfacher Zubereitungsablauf ergeben ein perfektes Gericht, um leicht, aber geschmackvoll zu essen, für alle, die Diät halten oder ein frisches, appetitliches Gericht wünschen. Fenchel und Bresaola sind eine einfache, aber elegante Kombination, die in der italienischen Küche wegen ihrer Leichtigkeit und Harmonie sehr geschätzt wird. Fenchel hat einen frischen, leicht süßlichen und aromatischen Geschmack; er ist bekannt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften, seinen hohen Wasser- und Faseranteil und den geringen Kaloriengehalt. Roh und sehr dünn geschnitten bleibt er knusprig und duftig. Die Bresaola mit ihrem zarten, aber würzigen Geschmack, ihrem hohen Eiweißgehalt und dem geringen Fettanteil ist ideal für ein leichtes Gericht. Die Frische und Süße des Fenchels balanciert die Würze und Zartheit der Bresaola aus und ergibt ein ausgewogenes, angenehmes Gericht.
Hier erfährst du, wie du den Fenchelsalat mit Bresaola zubereitest – das einfache Rezept findest du weiter unten, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Fenchel
- 200 g Bresaola
- 100 g Parmesan (in Spänen)
- grüne Oliven (entsteint)
- Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Fenchelsalats mit Bresaola
Wasche den Fenchel und schneide ihn in dünne Scheiben.
Gib ihn in eine Schüssel.Schneide die Bresaola mit einer Küchenschere in Streifen und füge sie zu den Fenchelscheiben hinzu.
Gib die entsteinten Oliven, den Zitronensaft, ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl, die Parmesanspäne hinzu und schmecke mit Salz ab.
Vorsichtig mischen und euren Fenchelsalat mit Bresaola servieren.
Hinweise
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