Frikadellen und Brokkoli in der Pfanne sind ein leckeres Hauptgericht mit einer Beilage, die reich an Geschmack und einfach zuzubereiten ist.
Cremige und duftende Frikadellen mit weichem Kern und zartem Brokkoli, perfekt für das Abendessen mit der Familie oder Freunden, für Groß und Klein, in weniger als einer Stunde fertig und voller Geschmack und Aroma.
Lesen Sie weiter, wie man Frikadellen und Brokkoli in der Pfanne mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 50 g Brotkrume
- 50 g Grana (gerieben)
- Halbe Zehe Knoblauch (optional)
- Halbes Glas Weißwein
- Mehl
- Milch
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung von Frikadellen und Brokkoli in der Pfanne
Reinigen Sie die Brokkoli, indem Sie den Stiel entfernen und die Röschen gewinnen.
Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und kochen Sie sie einige Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser, dann abseihen und beiseitelegen.
Zerbröseln Sie die Brotkrume und lassen Sie sie etwa zehn Minuten in einer Schüssel mit Milch einweichen.Drücken Sie sie aus und sammeln Sie sie in einer Schüssel.
Fügen Sie das Hackfleisch, das Ei, den gehackten Knoblauch (wenn Sie ihn verwenden), den geriebenen Käse und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie gründlich.
Formen Sie walnussgroße Frikadellen und wenden Sie sie in Mehl, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind.Erhitzen Sie einen Schuss extra natives Olivenöl und braten Sie die Frikadellen bei starker Hitze von allen Seiten gut an.
Löschen Sie sie mit Weißwein ab und wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie die Brokkoli hinzu, decken Sie mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze.
Lassen Sie sie etwa zehn Minuten kochen.
Servieren Sie die Frikadellen und Brokkoli in der Pfanne sofort heiß.
Notizen
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