Die gelandeten Mandeln sind einfache und unwiderstehliche süditalienische Süßigkeiten auf Basis von Mandeln und Schokolade.
Typisch für die Weihnachtszeit, werden sie das ganze Jahr über zubereitet, außer im Sommer wegen der Schokolade, und sind mit nur zwei Zutaten sehr einfach zu machen. Das ursprüngliche Rezept sieht vor, dass sie mit dunkler Schokolade zubereitet werden, aber es gibt auch Varianten mit weißer Schokolade, und natürlich kann man sie auch mit Milchschokolade zubereiten, um alle Geschmäcker zu treffen. In einigen Versionen dieses Rezepts werden die Mandeln mit Schale verwendet, in anderen geschält, je nach Geschmack.
Lest, wie ihr die gelandeten Mandeln mit dem einfachen Rezept zubereiten könnt, das ihr unten, wie üblich, gleich nach dem Foto findet 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: etwa zwanzig Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g geschälte Mandeln
- 200 g dunkle Schokolade (oder halb dunkle und halb weiße)
Zubereitung der gelandeten Mandeln
Verteilen Sie die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ohne sie zu überlappen und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° etwa fünf Minuten, bis sie goldbraun sind.
Hacken Sie die Schokolade und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle (natürlich getrennt, wenn Sie sowohl weiße als auch dunkle verwenden möchten).
Geben Sie die gerösteten Mandeln in die geschmolzene Schokolade und rühren Sie gründlich um, damit sie vollständig überzogen werden.Legen Sie zwanzig, zweiundzwanzig kleine Papierförmchen auf die Arbeitsfläche und lassen Sie mit Hilfe von zwei Teelöffeln die Mandeln hineingleiten.
Lassen Sie die Schokolade trocknen und bewahren Sie Ihre gelandeten Mandeln in einem luftdichten Behälter oder einer Blechdose an einem kühlen Ort, fern von Wärmequellen, auf.
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