Die Gemüsetorte ist ein köstlicher, herzhafter Kuchen, der einfach zuzubereiten ist.
Mit einem Blätterteigboden, Kartoffeln, Zucchini und Schinken (den Sie weglassen können, wenn Sie sich für eine reine Gemüseversion entscheiden), ist er lecker und einladend, perfekt als Vorspeise, um ein Buffet zu bereichern oder auch als Hauptgericht, das kalt gegessen werden kann, vielleicht für ein Picknick oder das Mittagessen im Büro.
Lernen Sie, wie man die Gemüsetorte mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten, wie immer, gleich nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 500 g Kartoffeln
- 400 g Zucchini
- 1 Zwiebel (klein)
- 100 g gekochter Schinken (optional)
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Gemüsetorte
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
In einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen Sie zwei Esslöffel extra natives Olivenöl, fügen die Kartoffelwürfel hinzu und lassen sie etwa eine Viertelstunde unter häufigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Würfel, die genauso groß sind wie die Kartoffelwürfel.
Schneiden Sie die Zwiebel in feine Scheiben.Erhitzen Sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl und fügen die Zwiebel hinzu.
Wenn sie goldbraun ist, fügen die Zucchiniwürfel hinzu und lassen sie etwa 15 Minuten köcheln, häufig umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie den gekochten Schinken klein.
Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel.Geben Sie alles in eine Schüssel: die Kartoffeln, die Zucchini mit der Zwiebel, den klein geschnittenen Schinken, den geriebenen Käse und die geschlagenen Eier.
Salzen und gründlich vermischen.
Rollen Sie den Blätterteig aus und legen ihn mit dem gesamten Backpapier in eine 24 cm Durchmesser große Tarteform.
Gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein und schlagen den Rand des Teigs nach innen in die Form.
Backen Sie Ihre Gemüsetorte im vorgeheizten Umluftofen bei 200° für 25 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Hinweise
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