Die geschmolzenen Kartoffeln, oder Pommes Fondant, sind eine leckere Beilage der klassischen französischen Küche, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich.
Außen knusprig und innen cremig, lecker und geschmackvoll, sind sie eine perfekte Alternative zu den klassischen Ofenkartoffeln, werden aber einfach in der Pfanne zubereitet. Sie sind vegetarisch und ideal, um Hauptgerichte jeder Art zu begleiten, mit wenigen, einfachen Zutaten und einem besonderen Kochverfahren, das sie absolut unwiderstehlich macht.
Lies weiter, um zu erfahren, wie du die geschmolzenen Kartoffeln mit dem einfachen Rezept zubereitest, das du wie immer gleich nach dem Foto findest 😉
Vielleicht interessieren dich auch die folgenden Kartoffelbeilagen-Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Kartoffeln (mittelgroß)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch
- Salbei
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der geschmolzenen Kartoffeln
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Zylinderform mit einem Durchmesser von etwa 4 cm und einer Höhe von 5 cm.
Schäle den Knoblauch.Erhitze einige Esslöffel extra natives Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand.
Brate die Knoblauchzehe und etwas Salbei darin an.
Entferne den Knoblauch und füge die Kartoffeln hinzu.Brate sie auf beiden Seiten goldbraun an, füge die Gemüsebrühe hinzu, reduziere die Hitze und decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
Lasse sie eine Viertelstunde kochen, entferne dann den Deckel und lasse sie weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Salze und serviere sofort, heiß, deine geschmolzenen Kartoffeln.
Hinweise
Besuche auch die Sammlung von Kartoffelbeilagen mit über 90 verschiedenen, leckeren, einfach zuzubereitenden und sehr schmackhaften Ideen: Du findest sie direkt, indem du HIER klickst.
Wenn du über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben willst, ohne auch nur eins zu verpassen, folge mir auch auf meiner Facebook-Seite, die du direkt durch Klicken HIER findest.
