Geschmorte Fenchel und Zucchini sind eine köstliche vegetarische Beilage, die einfach und schnell zu machen ist.
Schmackhaft und unwiderstehlich ist es eine perfekte Beilage, um jedes Hauptgericht, ob Fleisch oder Fisch, zu begleiten. Es ist einfach in der Pfanne zuzubereiten.
Lesen Sie, wie Sie geschmorte Fenchel und Zucchini mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie wie gewohnt direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Fenchel
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel Tomatenpassata
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Päckchen Safran
- 20 g Butter
- Thymian
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung von geschmortem Fenchel und Zucchini
Waschen Sie die Fenchel, entfernen Sie den Strunk und die Stängel, wobei Sie ein wenig von dem Fenchelgrün beiseitelegen, und schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke.
Waschen Sie die Zucchini, trocknen Sie sie, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Stifte.
Hacke die Zwiebel.
Schälen Sie den Knoblauch.Erhitzen Sie die Butter mit zwei Esslöffeln Öl in einer großen Pfanne und lassen Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze goldbraun werden.
Fügen Sie den Safran und etwas Thymian hinzu, lassen Sie ihn einige Minuten ziehen und fügen Sie dann die Fenchelstücke und die Zucchinistifte hinzu.
Mischen Sie, fügen Sie die Tomatenpassata und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu, rühren Sie erneut um, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.Lassen Sie alles bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen, rühren Sie oft um und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie Ihren geschmorten Fenchel und Zucchini, indem Sie sie mit etwas Thymian und dem Fenchelgrün garnieren.
Hinweise
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