Das Hähnchen-Curry ist ein schmackhaftes Hauptgericht indischen Ursprungs, das einfach zuzubereiten ist.
Curry (oder Masala) ist eine Gewürzmischung, darunter Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Bockshornklee, Nelken, Chili, Ingwer, Kardamom, usw. Sein Einsatz macht die Gerichte aromatisch und unwiderstehlich. Das Rezept für Hähnchen-Curry ist so verbreitet, dass jeder seine eigene Version hat. In der folgenden wird das Hähnchen in Stücke geschnitten, komplett mit der Gewürzmischung überzogen und mit Aromen und Kokosmilch (oder besser gesagt Kokosgetränk, da in Europa gesetzlich der Begriff „Milch“ für nicht-tierische Produkte verboten ist) gekocht. Das Ergebnis ist ein weiches, cremiges und geschmackvolles Gericht, das, begleitet von gutem Basmati-Reis oder frischem Gemüse, zu einem besonderen und perfekten Einzelgericht für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie wird.
Lest, wie man Hähnchen-Curry mit dem einfachen Rezept zubereitet, das ihr wie üblich direkt nach dem Foto findet 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten)
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g Currypulver
- 100 ml Reisessig (oder Apfelessig)
- 500 ml Kokosgetränk (Kokosmilch *)
- Koriander (oder Petersilie)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Hähnchen-Currys
Putzen Sie die Frühlingszwiebel und schneiden Sie sie in Ringe.
Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in Scheiben.
Legen Sie das Currypulver in eine Schüssel und wenden Sie die Hähnchenstücke darin, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind.Erhitzen Sie etwas extra natives Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenstücke von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm. Geben Sie einen weiteren Spritzer Öl in die gleiche Pfanne und braten Sie Frühlingszwiebel und Knoblauch an, bis sie weich sind.Geben Sie die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne und löschen Sie alles mit dem Essig ab.
Fügen Sie die Kokosmilch hinzu, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles weitere fünfundzwanzig Minuten köcheln.
Salzen Sie und servieren Sie sofort Ihr Hähnchen-Curry, optional garniert mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie.
Hinweise
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