Das Hähnchen im Potacchio ist ein schmackhaftes Fleischgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Es handelt sich um ein traditionelles Rezept aus den Marken, und jede Familie hütet eifersüchtig ihre eigene Version. Was alle verbindet, ist das langsame Garen mit wenigen, einfachen Zutaten wie Knoblauch, Rosmarin und Weißwein. Das Ergebnis ist zartes und saftiges Fleisch in einem Kochfond, der durch eine kleine Menge Tomatensauce samtig wird, perfekt für den Sonntagsbraten.
Lies weiter, um zu erfahren, wie man Hähnchen im Potacchio nach dem einfachen Rezept zubereitet, das du wie immer direkt nach dem Foto findest 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Hähnchen (in Stücke geschnitten)
- 5 Esslöffel Tomatenpassata
- 1 Glas Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- Rosmarin
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Hähnchens im Potacchio
Erhitze einige Esslöffel extra natives Olivenöl in einem Schmortopf.
Füge die ganze Knoblauchzehe hinzu und lass sie ihr Aroma entfalten.
Gib die Hähnchenstücke dazu und brate sie von allen Seiten an, bis sie schön goldbraun sind.Salze das Gericht und lösche es mit dem Wein ab.
Sobald der Alkohol verdampft ist, füge einen Rosmarinzweig und die Tomatenpassata hinzu, reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse alles bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln, ab und zu umrühren und bei Bedarf etwas heißes Wasser hinzufügen.Gegen Ende der Garzeit solltest du prüfen, ob der Kochfond eingedickt ist, andernfalls den Deckel leicht anheben (du kannst einen Löffelrand auf den Topfrand legen und den Deckel darauf legen, um eine Entlüftung zu schaffen).
Serviere dein Hähnchen im Potacchio heiß.
Hinweise
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