Der hausgemachte Frischkäse ist ein schmackhafter Käse, der sehr einfach herzustellen ist.
Mit nur zwei Zutaten können wir, wie bei allen selbstgemachten Rezepten, extrem frische Lebensmittel verwenden und dabei beispielsweise auf eventuelle Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen, indem wir laktosefreie Produkte für Laktoseintolerante verwenden. Man kann den hausgemachten Frischkäse auch mit Kräutern, Nüssen, Oliven usw. aromatisieren.
Lest weiter, um zu erfahren, wie man hausgemachten Frischkäse mit dem einfachen Rezept, das ihr unten findet, zubereitet. Wie immer, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 ml naturbelassener Joghurt
- Salz
Zubereitung des hausgemachten Frischkäses
Geben Sie ein Viertel Teelöffel Salz in den Joghurt und mischen Sie gründlich.
Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie ein sauberes Küchentuch hinein, so dass es die Schüssel auskleidet.
Gießen Sie den „gesalzenen“ Joghurt in das Küchentuch, dann nehmen Sie die Enden des Küchentuchs und knoten Sie sie zusammen, indem Sie einen Holzlöffel zwischen die Knoten legen, so dass Sie ein Bündel erhalten und es mit dem Löffel „aufheben“ können, wobei der Löffel verhindert, dass das Bündel den Boden der Schüssel berührt.Aus dem Bündel wird Flüssigkeit tropfen: entfernen Sie diese und stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank.
Überprüfen Sie es von Zeit zu Zeit und entfernen Sie nach und nach die Flüssigkeit, die sich in der Schüssel ansammelt (es wird immer weniger sein, und Sie können seltener überprüfen).
Halten Sie die Schüssel insgesamt 24 Stunden im Kühlschrank, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.Öffnen Sie das Bündel und sammeln Sie die erhaltene Masse ein: Ihr hausgemachter Frischkäse!
Legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn im Kühlschrank für die Dauer der Haltbarkeit des verwendeten Joghurts auf.
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