Der hausgemachte Thunfisch in Öl ist ein gesundes und authentisches Konservierungsprodukt, einfach zuzubereiten.
Der Vorteil besteht darin, einen guten Thunfisch von Ihrem vertrauenswürdigen Fischhändler zu kaufen und ein schmackhaftes und authentisches Produkt zu haben.
Lesen Sie, wie Sie den hausgemachten Thunfisch in Öl mit dem unten stehenden einfachen Rezept zubereiten können, wie üblich, gleich nach dem Foto 😉
Vielleicht interessieren Sie auch die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 5 Gläser à etwa 250 g
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Thunfisch (frisch in Stücken geschnitten)
- 100 g grobkörniges Salz
- Lorbeer
- natives Olivenöl extra
Zubereitung des hausgemachten Thunfischs in Öl
Legen Sie den Thunfisch in eine Schüssel und stellen Sie die Schüssel unter den Wasserhahn im Spülbecken.
Stellen Sie einen mittleren bis niedrigen Wasserstrahl ein und füllen Sie die Schüssel, um den Fisch gründlich abzuspülen, und entfernen Sie all das Blut, bis das Wasser klar ist.Bringen Sie in einem großen Topf einen Liter Wasser mit dem Salz zum Kochen.
Fügen Sie einige Lorbeerblätter hinzu und dann den Thunfisch, und lassen Sie ihn eine Stunde bei mittlerer Hitze kochen.
Lassen Sie den Thunfisch abtropfen und legen Sie ihn in ein Sieb über eine Schüssel, damit er einen Tag lang überschüssiges Wasser abgibt und gut trocknen kann.Sterilisieren Sie die Gläser, in denen Sie den Thunfisch aufbewahren werden, gemäß den Anweisungen des Gesundheitsministeriums zur Herstellung von hausgemachten Konserven, die Sie HIER finden.
Zerkleinern Sie den Thunfisch und legen Sie ihn in die sterilisierten Gläser, drücken Sie ihn fest und bedecken Sie alles mit nativem Olivenöl extra, bis ein Zentimeter unter dem Glasrand.Führen Sie ein Messer durch den Thunfisch, um sicherzustellen, dass alle Luft aus Ihrer Konserve entweicht, legen Sie dann alle Gläser in einen großen Topf, legen Sie saubere Geschirrtücher dazwischen, damit sie nicht brechen, bedecken Sie sie mit Wasser und sterilisieren Sie sie erneut, indem Sie sie für eine weitere halbe Stunde kochen.
Lassen Sie die Gläser abtropfen, abkühlen und bewahren Sie Ihren hausgemachten Thunfisch in Öl an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort auf.
Warten Sie einen Monat, bevor Sie den Thunfisch so zubereitet verzehren.
Nach dem Öffnen des Glases bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verzehren Sie es innerhalb weniger Tage, wobei Sie den Thunfisch immer mit nativem Olivenöl extra bedecken.
Hinweise
Entdecken Sie alle Thunfischrezepte von Chez Bibia, indem Sie HIER klicken.
Wenn Sie immer über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben möchten, ohne jemals eines zu verpassen, folgen Sie mir auf meiner Facebook-Seite, die Sie direkt durch Klicken auf HIER finden.
Wie lange hält sich der hausgemachte Thunfisch in Öl?
Er kann bis zu drei Monate an einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht- und Wärmequellen aufbewahrt werden.
Kann ich meinen hausgemachten Thunfisch in Öl schmackhafter machen?
Es ist möglich, der Zubereitung Wacholderbeeren oder Chilischoten hinzuzufügen.
