Die in der Pfanne zerdrückten Kartoffeln sind eine köstliche Beilage, leicht zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Diese bestehen aus gekochten, zerdrückten Kartoffeln, die dann in der Pfanne angebraten werden, um eine knusprige und leckere Kruste zu bilden, nach Belieben gewürzt. Perfekt als Beilage zu jedem Hauptgericht, sei es Fleisch, Fisch, Käse oder vegetarisch.
Lesen Sie, wie Sie die in der Pfanne zerdrückten Kartoffeln mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten finden, wie immer, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Kartoffeln (mittelgroß)
- extra natives Olivenöl
- Rosmarin
- Oregano
- Salz
Zubereitung der in der Pfanne zerdrückten Kartoffeln
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, um alle Erdreste zu entfernen. Legen Sie sie in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und stellen Sie den Topf auf den Herd.
Kochen Sie sie, bis sie leicht mit einer Gabel zu durchstechen sind (abhängig von der Größe der Kartoffeln dauert es etwa zwanzig Minuten ab dem Siedepunkt).Lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.
Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und drücken Sie sie vorsichtig mit dem Boden eines Glases, um sie zu zerbrechen.
In einer kleinen Schale etwas extra natives Olivenöl, eine Prise Salz, Rosmarin und Oregano geben und eine Emulsion durch Mischen mit einer Gabel erstellen.
Dann mit einem Backpinsel die Emulsion auf die zerdrückten Kartoffeln auftragen.Erhitzen Sie eine große antihaftbeschichtete Pfanne auf dem Herd.
Legen Sie die Kartoffeln in die Pfanne und achten Sie darauf, dass die gewürzte Seite den Pfannenboden berührt.
Lassen Sie sie einige Minuten kochen, bestreichen Sie die Oberseite mit der Emulsion, dann wenden Sie sie und braten Sie sie auch auf der anderen Seite, bis sie goldbraun sind.
Servieren Sie Ihre in der Pfanne zerdrückten Kartoffeln sofort heiß.
Anmerkungen
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