Die Kalbsstreifen mit karamellisierten Kirschtomaten sind ein leckeres Fleischgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
Eine unwiderstehliche Geschmacksverbindung, bei der das Fleisch zart bleibt und nicht austrocknet, die süßen Kirschtomaten köstlich sind und die Minzblätter dem Gericht eine frische Note verleihen. Unwiderstehlich warm, aber auch kalt während der wärmeren Jahreszeit geschmackvoll, und somit perfekt für das Büroessen oder für den Strand.
Lesen Sie, wie man Kalbsstreifen mit karamellisierten Kirschtomaten mit dem unten stehenden einfachen Rezept zubereitet, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 6 Kalbsschnitzel
- 300 g Kirschtomaten
- Mehl
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- Minze
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung der Kalbsstreifen mit karamellisierten Kirschtomaten
Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie.
Legen Sie die Kalbsschnitzel zwischen zwei Blätter Backpapier und klopfen Sie sie flach (dadurch brechen die Fleischfasern nicht).Schneiden Sie sie in kleine Stücke, um Streifen zu erhalten, und mehlen Sie sie ein.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl extra vergine in einer großen Pfanne.
Braten Sie die Streifen bei hoher Hitze von allen Seiten an, würzen Sie mit Salz, nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseite.Geben Sie die Kirschtomaten in die Pfanne, salzen Sie, fügen Sie den braunen Zucker und die Blätter eines Büschels Minze hinzu.
Mischen Sie alles, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze.Lassen Sie es fünf Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, damit die Tomaten karamellisieren und ein köstlicher Kochfond entsteht.
Fügen Sie die Streifen hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es wenige Minuten ziehen, dann ausschalten.
Servieren Sie Ihre Kalbsstreifen mit karamellisierten Kirschtomaten und geben Sie nach Belieben einige weitere Minzblätter hinzu.
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