Das Karottenpesto ist eine köstliche Sauce für Hauptgerichte, die einfach und schnell zuzubereiten ist.
Hervorragend für leichte, aber geschmackvolle Gerichte, kann es auch als Creme zum Füllen von Canapés, Bruschetta oder Sandwiches verwendet werden. Auf Basis von Karotten, Mandeln und wenig anderem, ohne Kochen, ist es sehr lecker und einfach zu machen.
Lesen Sie, wie man das Karottenpesto mit dem untenstehenden einfachen Rezept zubereitet, wie üblich, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für etwa 500 g Karottenpesto
- 300 g Karotten
- 70 g geschälte Mandeln
- 120 ml extra natives Olivenöl
- 40 g Käse (gerieben)
- Rosmarin
- Salz
Zubereitung des Karottenpestos
Die Mandeln im Mixer fein hacken und beiseite stellen.
Die Karotten schälen, in Stücke schneiden und im selben Mixer pürieren, dann die gehackten Mandeln, den geriebenen Käse, eine Prise Rosmarin, eine Prise Salz hinzufügen und den Mixer erneut einschalten.
Zum Schluss das extra native Olivenöl hinzufügen und nochmals mixen, um alles zu vermischen.
Bewahren Sie Ihr Karottenpesto in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank für zwei oder drei Tage auf.
Hinweise
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Fragen zu Karottenpesto
Kann man es einfrieren?
Natürlich kann man das Karottenpesto einfrieren.
