Die Kartoffel-Möhren-Lauch-Suppe ist ein leckeres, warmes und wohltuendes Hauptgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Eine reine Gemüsesuppe, die nach Belieben mit Nudeln oder Reis angereichert werden kann (in diesem Fall halbieren Sie die in der Rezeptur angegebenen Gemüsemengen unter Berücksichtigung der angegebenen Portionen). Perfekt für die kälteren Tage, für ein Familienabendessen nach einem langen Arbeitstag, sie ist schnell zubereitet mit Gemüse, das fast immer im Haus vorhanden ist.
Lesen Sie nach, wie Sie die Kartoffel-Möhren-Lauch-Suppe mit dem unten stehenden einfachen Rezept zubereiten können, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 550 g Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Lauch
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung der Kartoffel-Möhren-Lauch-Suppe
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel.
Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in Würfel von der gleichen Größe wie die Kartoffeln, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Reinigen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in feine Scheiben.Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Olivenöl extra vergine und geben Sie den Lauch hinzu.
Lassen Sie ihn für ein paar Minuten anbraten, dann fügen Sie die Kartoffel- und Möhrenwürfel hinzu.
Gut umrühren, salzen und heiße Gemüsebrühe hinzufügen, sodass sie das gesamte Gemüse bedeckt.Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe eine Viertelstunde köcheln.
Dann fügen Sie das Tomatenmark hinzu, rühren Sie gründlich um und lassen Sie es weitere fünf Minuten kochen.
Servieren Sie Ihre Kartoffel-Möhren-Lauch-Suppe sofort, schön heiß, und fügen Sie nach Belieben einen Schuss Olivenöl extra vergine oder geriebenen Käse nach Ihrem Geschmack hinzu.
Hinweise
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