Kartoffeln nach valdostana Art sind eine leckere Beilage oder ein zweitklassiges Hauptgericht und ganz einfach zuzubereiten.
Wenige, einfache Zutaten, schnelle Zubereitung und das Backen im Ofen machen dieses Rezept perfekt für jede Gelegenheit. Es ist ein köstliches Berg-Comfort-Food aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, verfeinert mit Fontina, dem typischen valdostanischen Käse mit kräftigem Geschmack und schmelzender Konsistenz, und gekochtem Schinken – zusammen ergibt das einen vollen, umhüllenden Geschmack, der das Gericht sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch eignet.
Lest weiter unten, wie ihr die Kartoffeln nach valdostana Art ganz einfach zubereitet – wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Fontina-Käse
- 100 g gekochter Schinken
- 200 ml Milch
- Grana (gerieben)
- Paniermehl
- Rosmarin
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Kartoffeln nach valdostana Art
Schneidet die Fontina in Scheiben.
Schält die Kartoffeln und schneidet sie in dünne Scheiben.
Nehmt eine Auflaufform mit 20 cm Durchmesser und legt eine Schicht Kartoffeln hinein.Würzt mit etwas extra nativem Olivenöl und Salz, etwas Fontina, etwas Schinken und etwas Rosmarin.
Legt eine weitere Schicht Kartoffeln, Öl und Salz, Fontina, Rosmarin und Schinken auf und fährt so fort, bis alle Zutaten verbraucht sind, und endet mit einer Schicht Kartoffeln.
Würzt mit Öl und Salz und gebt dann langsam, von einer Seite aus, damit die Kartoffeln nicht verrutschen, die Milch hinzu.Bestreut mit etwas Paniermehl und backt im bereits vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 200° etwa vierzig Minuten, überprüft die Garheit der Kartoffeln mit einem Holzstäbchen, das die Kartoffeln nach dem Garen leicht durchstochen haben sollte.
Wenn die Oberfläche beim Backen zu dunkel wird, deckt die Auflaufform mit Alufolie ab.
Serviert eure Kartoffeln nach valdostana Art heiß oder kalt, je nach Geschmack und Jahreszeit.
Notizen
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