Das Kartoffelomelett nach kalabresischer Art ohne Eier ist eine köstliche Beilage, einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Ein reichhaltiges Gericht, perfekt für Erwachsene, aber auch für Kinder (ohne Chili, das in der Rezeptur optional ist), knusprig und sehr schmackhaft. Perfekt als Beilage zu jedem zweiten Gang, ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, es wird in der Pfanne gekocht.
Lesen Sie, wie man das Kartoffelomelett nach kalabresischer Art mit dem einfachen Rezept, das Sie unten, wie immer, direkt nach dem Foto finden, zubereitet 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 60 g Mehl
- Oregano
- Chiliflocken (optional)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung des Kartoffelomeletts nach kalabresischer Art
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Öl, Salz, Chiliflocken (falls verwendet) und Oregano, gründlich mischen.
Fügen Sie dann das Mehl hinzu und mischen Sie erneut.Erhitzen Sie reichlich Olivenöl extra vergine in einer antihaftbeschichteten Pfanne.
Geben Sie die Kartoffelmischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten garen.Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten garen.
Nach dieser Zeit, mit Hilfe des Deckels und indem Sie versuchen, das Kochöl aufzufangen (wenn Sie eine kleine Schüssel auf das Kochfeld stellen und die Pfanne leicht neigen, bevor Sie das Omelett drehen, wird es einfacher), und drehen Sie die Zubereitung.
Fügen Sie das aufgefangene Öl hinzu und stellen Sie die Pfanne zurück auf die Hitze, ohne sie abzudecken.Lassen Sie es weitere zehn Minuten kochen.
Schalten Sie aus und geben Sie Ihr Kartoffelomelett nach kalabresischer Art auf einen Teller.
Servieren Sie es sofort heiß, in Scheiben geschnitten.
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