Die Kartoffelrolle mit Scamorza und Speck ist ein leckeres Hauptgericht, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich.
Ein besonders schmackhaftes Gericht, außen knusprig mit einem weichen und cremigen Kern, perfekt für die ganze Familie, für ein ungezwungenes Abendessen oder mit Freunden, einfach zuzubereiten und sehr würzig.
Lesen Sie, wie Sie die Kartoffelrolle mit Scamorza und Speck mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie wie immer direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 100 g Speck (in Scheiben)
- 125 g geräucherter Scamorza
- 50 g Grana (gerieben)
- Paniermehl
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Kartoffelrolle mit Scamorza und Speck
Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen.
Lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde ab dem Siedepunkt kochen, bis sie leicht mit einer Gabel einzustechen sind.
Abgießen, abkühlen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken, wobei Sie das Püree in einer Schüssel auffangen.
Eier, geriebenen Käse, 20 g Paniermehl und eine Prise Salz hinzufügen und gründlich mit einem Löffel mischen.Ein Blatt Backpapier mit etwas extra nativem Olivenöl bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
Die vorbereitete Mischung darauf geben, die Hände mit etwas Öl einreiben und die Mischung zu einem etwa einen Zentimeter dicken Rechteck formen.
Speck darauf verteilen und eine Schicht aus in Scheiben geschnittenem Scamorza bilden.Mit Hilfe des Backpapiers das Rechteck von der längeren Seite her einrollen, bis es die Form der Kartoffelrolle mit Scamorza und Speck hat.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem weiteren Schuss Öl beträufeln und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa fünfundzwanzig Minuten backen, bis zur gewünschten Bräunung, eventuell in den letzten Minuten den Grill einschalten.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.
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