Zubereitung des Keks-Paradies-Baumstamms mit Nutella

• In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker mit einem elektrischen Handmixer cremig schlagen.
  Fügen Sie nach und nach 200 ml kalte flüssige Schlagsahne hinzu, direkt aus dem Kühlschrank, und schlagen Sie weiter, bis Sie eine dichte, kompakte und homogene Creme erhalten.

• Füllen Sie eine Kastenform von 11 cm x 21 cm mit Frischhaltefolie aus.
  Legen Sie eine Schicht Kekse, die schnell in kalte Milch getaucht wurden, auf den Boden der Form und entlang ihrer Ränder.
  Geben Sie ein Drittel der vorbereiteten Creme darauf, fügen Sie zwei Löffel Nutella hinzu, die über die Creme gegossen werden (bei Bedarf etwas im Wasserbad oder in der Mikrowelle erweichen), und bedecken Sie sie mit einer Schicht Milch-getränkter Kekse.
  Geben Sie die Hälfte der restlichen Creme darauf, zwei weitere Löffel Nutella, und machen Sie eine weitere Schicht Milch-getränkter Kekse.
  Bedecken Sie mit einer letzten Schicht Creme und schließen Sie mit den restlichen Milch-getränkten Keksen ab.
  Wickeln Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für eine Stunde in den Gefrierschrank.

• In der Zwischenzeit die restliche flüssige Schlagsahne, die Butter und 100 g Nutella in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis Sie eine homogene und glänzende Glasur erhalten.
  Ausschalten und abkühlen lassen.

• Nach der Ruhezeit den Keks-Paradies-Baumstamm aus dem Gefrierschrank nehmen, die Frischhaltefolie entfernen und auf einem Tablett platzieren.
  Fügen Sie etwas Haselnusskrokant zur vorbereiteten Glasur hinzu, gut umrühren und über den Baumstamm gießen.

  Chez Bibia