Die Konditorcreme in drei Minuten ist ein cleveres Rezept für eine perfekte Creme, die man mit dem Löffel genießen oder zum Füllen verwenden kann.
Es ist eher eine Methode, um die Zubereitung zu beschleunigen, indem alle Zutaten zusammen püriert werden, bevor sie auf dem Herd gekocht wird, eine „schlaue“ Technik, die eine dichte, glatte und samtige Creme ergibt.
Lest, wie man die Konditorcreme in 3 Minuten mit dem einfachen Rezept, das ihr unten findet, zubereitet, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eigelbe (von mittelgroßen Eiern)
- 80 g Zucker
- 50 g Weizenmehl Type 00 (oder Kartoffelstärke oder Maisstärke)
- 500 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder abgeriebene Schale einer Zitrone)
Zubereitung der Konditorcreme in drei Minuten
Um die Konditorcreme in 3 Minuten zuzubereiten, Gebt die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt (oder der abgeriebenen Schale einer Zitrone), dem Mehl (oder der Kartoffelstärke oder der Maisstärke) und der Milch in einen hohen, schmalen Behälter und püriert alles mit einem Stabmixer, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
Gebt die Mischung in einen kleinen Topf und erhitzt sie bei ständigem Rühren, bis die Creme eindickt.
Gießt sie in einen flachen Behälter, glättet sie und deckt sie mit Frischhaltefolie „auf der Haut“ ab, das heißt, direkt auf der Oberfläche der Creme, damit sich beim Abkühlen keine unangenehme Haut bildet.
Wenn sie vollständig abgekühlt ist, könnt ihr eure Creme zum Füllen von Süßspeisen oder als Dessert verwenden.
Hinweise
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