Der Kürbis-Cheesecake ist ein köstlicher Herbstkuchen, ein einfacher und sehr leckerer Backkuchen.
Ein Boden aus Butterkeksen und Butter nimmt eine Füllung aus Kürbis und Frischkäse auf, für einen perfekten Nachtisch, der einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.
Lesen Sie, wie Sie den Kürbis-Cheesecake mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten finden, wie gewohnt, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 – 8 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Kürbis (bereits geschält)
- 180 g Butterkekse (z.B. Digestive)
- 90 g Butter
- 300 g Frischkäse (oder Mascarpone, Ricotta, Robiola, etc. nach Ihrem Geschmack)
- 110 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillin
- Zimt, gemahlen
Zubereitung des Kürbis-Cheesecakes
Schneiden Sie den Kürbis in Würfel, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 200°C für zwanzig Minuten.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und pürieren Sie ihn.Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle.
Zerkleinern Sie die Kekse in einem Mixer.
Mischen Sie die geschmolzene Butter gründlich mit den zerkleinerten Keksen.
Füllen Sie eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier aus, geben Sie die Keks-Butter-Mischung hinein und drücken Sie sie gut auf den Boden der Form fest.
Stellen Sie die Form für etwa zehn Minuten in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.Verarbeiten Sie den Frischkäse mit dem Kürbispüree und dem Zucker mit einem elektrischen Mixer.
Fügen Sie die Eier hinzu und vermengen Sie alles, dann geben Sie das Vanillin und etwas gemahlenen Zimt hinzu.
Wenn Sie eine klumpenfreie Mischung haben, gießen Sie sie auf den Keksboden und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C im statischen Modus für fünfzig Minuten.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Übertragen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte oder ein Tablett und servieren Sie Ihren Kürbis-Cheesecake.
Hinweise
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