Die Kürbis-Kartoffel-Rösti sind eine leckere Gemüsebeilage, die einfach und schnell zubereitet ist.
Rösti ist ein Gericht schweizerischen Ursprungs aus geraspelten Kartoffeln. In dem folgenden Rezept werden Kartoffeln mit Kürbis und einigen anderen aromatischen Zutaten kombiniert, um köstliche Fingerfood-Häppchen zu erhalten, die sich auch perfekt als Vorspeise zum Aperitif eignen.
Lesen Sie, wie Sie die Kürbis-Kartoffel-Rösti mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie wie gewohnt direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 – 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Kürbis (schon geschält)
- 500 g Kartoffeln
- 60 g Mehl
- 60 g Parmesan (gerieben)
- Petersilie
- Rosmarin
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung der Kürbis-Kartoffel-Rösti
Reinigen Sie einen Bund Petersilie und einen Zweig Rosmarin mit einem feuchten Küchentuch und hacken Sie sie fein.
Reiben Sie den Kürbis mit einer groben Reibe und sammeln Sie das Ergebnis in einer Schüssel.
Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und reiben Sie sie ebenfalls mit dem gleichen Werkzeug.Fügen Sie die geriebenen Kartoffeln zum geriebenen Kürbis hinzu und geben Sie Mehl, geriebenen Käse, gehackte Petersilie und Rosmarin sowie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie gründlich.
Erhitzen Sie wenig Olivenöl extra vergine in einer Antihaftpfanne und braten Sie den vorbereiteten Teig löffelweise bei mittlerer Hitze für wenige Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist.
Lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller von überschüssigem Öl abtropfen und servieren Sie Ihre Kürbis-Kartoffel-Rösti sofort heiß.
Hinweise
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Fragen und Antworten
Können die Kürbis-Kartoffel-Rösti auch im Ofen gebacken werden?
Natürlich, legen Sie sie einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, geben Sie einen Schuss Olivenöl extra vergine hinzu und backen Sie sie bei 180° im statischen Modus für zehn bis fünfzehn Minuten, bis sie goldbraun sind.
