Die Kürbis-Mascarpone-Torte ist ein köstlicher und unwiderstehlicher Mürbeteigkuchen, der einfach zuzubereiten ist.
Ein knuspriger und zarter Zimt-Mürbeteig mit einer köstlichen cremigen Füllung aus Kürbis und Mascarpone, aromatisiert mit Zimt, in einem Feuerwerk von Herbstaromen perfekt für einen Snack oder als Nachspeise, auch bei den wichtigsten Anlässen, für ein Abendessen in Gesellschaft oder eine Feier.
Lies, wie du die Kürbis-Mascarpone-Torte mit dem einfachen Rezept zubereiten kannst, das du unten findest, wie immer, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Kürbis-Mascarpone-Torte
- 250 g Mehl 00
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 300 g Kürbis (gereinigt und gewürfelt)
- 250 g Mascarpone
- 2 Eier
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- Puderzucker
Zubereitung der Kürbis-Mascarpone-Torte
Die Kürbiswürfel in eine antihaftbeschichtete Pfanne mit zwei Esslöffeln Wasser geben.
Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze für zehn Minuten kochen lassen.
Den Deckel abnehmen, den Boden verdampfen lassen, die Kürbiswürfel in einen Mixer geben und pürieren.
Abkühlen lassen.Während der Kürbis kocht, bereiten Sie den Boden vor.
In eine große Schüssel Mehl, Zucker, weiche Butter in Stücken und Zimt geben und kneten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Das Ei hinzufügen und kräftig kneten, bis ein glatter und homogener Teigball entsteht.
In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Die Füllung vorbereiten. Das abgekühlte Kürbispüree mit Mascarpone, den zwei Eiern, Zucker und einem Teelöffel Zimt mischen, bis eine homogene und klumpenfreie Masse entsteht.
Den Boden in einen Kreis ausrollen, der den Boden und die Ränder einer eingefetteten und bemehlten Springform mit 22 cm Durchmesser bedeckt.Den Boden in die Springform legen, die Ränder anpassen und die vorbereitete Kürbisfüllung einfüllen.
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 50 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist.
Vollständig abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und Ihre Kürbis-Mascarpone-Torte servieren.
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