Die Kürbisbällchen mit Käsefüllung sind ein leckeres Hauptgericht, Vorspeise oder Beilage, die leicht zuzubereiten und unwiderstehlich ist.
Frittiert oder, wenn Sie möchten, im Ofen gebacken, sind sie knusprig außen, weich innen, aber mit einem köstlichen geschmolzenen Kern. Sie sind ein perfektes Herbstgericht für jede Gelegenheit.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie die Kürbisbällchen mit der einfachen Rezeptanleitung, die Sie unten finden, machen können, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 350 g Kürbisfleisch
- 100 g Semmelbrösel (+ zusätzlich zum Wälzen der Bällchen)
- 100 g Grana (gerieben)
- 50 g geräucherter Scamorza
- 1 Ei
- Öl (zum Frittieren)
- Salz
Zubereitung der Kürbisbällchen
Schneiden Sie das Kürbisfleisch in Würfel und geben Sie es in eine große beschichtete Pfanne mit ein paar Esslöffeln Wasser.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kürbis zehn Minuten lang kochen, bis er weich ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und heben Sie die Würfel mit einem Schaumlöffel heraus.Geben Sie sie in einen Mixer und pürieren Sie alles.
Geben Sie das erhaltene Püree in eine Schüssel, fügen Sie 100 g Semmelbrösel, den geriebenen Grana, das Ei und eine Prise Salz hinzu und kneten Sie alles gut.
Schneiden Sie den Scamorza in Würfel.
Nehmen Sie eine Handvoll Teig, um eine walnussgroße Kugel zu formen.Flachdrücken Sie die Kugel in Ihrer Handfläche, geben Sie ein Stück Scamorza hinein und schließen Sie den Teig um den Scamorza, dann rollen Sie ihn zwischen den Handflächen zu einem Bällchen.
Geben Sie etwas Semmelbrösel auf einen Teller und rollen Sie das Bällchen darin, um es vollständig zu überziehen.
Formen Sie so alle Bällchen, bis der vorbereitete Teig aufgebraucht ist.Erhitzen Sie reichlich Öl zum Frittieren in einer hohen Pfanne und frittieren Sie die vorbereiteten Bällchen für wenige Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel heraus, um das überschüssige Öl auf Küchenpapier oder Frittierpapier abtropfen zu lassen.
Servieren Sie Ihre Kürbisbällchen mit Käsefüllung sofort heiß.
Anmerkungen
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