Die laktosefreie Konditorcreme ist eine köstliche Patisserie-Zubereitung, die einfach herzustellen ist.
Sie basiert auf Sojamilch und einem einfachen und schnellen Verfahren für eine perfekte Creme, die man zum Löffeln oder Füllen von süßen Speisen verwenden kann und die für Laktoseintolerante geeignet ist.
Lesen Sie, wie man die laktosefreie Konditorcreme mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten, wie immer, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: ca. 300 g
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 25 g Maismehl (oder Maisstärke)
- 250 ml Sojamilch
- Vanilleextrakt (einige Tropfen)
Zubereitung der laktosefreien Konditorcreme
Gießen Sie die Sojamilch in einen kleinen Topf, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und erhitzen Sie es.
In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.Fügen Sie das Maismehl hinzu und rühren Sie weiter, bis alles homogen und klumpenfrei ist.
Wenn die Sojamilch kocht, ohne den Topf vom Herd zu nehmen, die Eimischung unter Rühren mit einem Schneebesen eine Minute lang hinzufügen: Die Creme wird sofort eindicken.Schalten Sie den Herd aus, geben Sie die laktosefreie Konditorcreme auf einen großen Teller, glätten Sie sie und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Cremeoberfläche.
Lassen Sie sie vollständig abkühlen und verwenden Sie sie für Ihre Rezepte.
Hinweise
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