Der laktosefreie Zitronenkuchen ist ein leckerer einfacher Vorratskuchen, der schnell und einfach zuzubereiten ist.
Laktose ist der typische Zucker in Milch. Seine Verdauung im menschlichen Körper erfolgt durch ein Enzym, die Laktase, deren Mangel oder Unzureichung Laktoseintoleranz verursacht. Manchmal kann der Milchkonsum aus anderen Gründen oder Bedürfnissen eingeschränkt sein.
Mit einfachen Zutaten und einem leichten Verfahren ist der laktosefreie Zitronenkuchen ein perfekter Kuchen für jede Gelegenheit, vom Frühstück über den Snack bis zum Dessert, mit intensivem Zitronengeschmack.
Lesen Sie, wie Sie den laktosefreien Zitronenkuchen mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten finden, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 – 10 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Zitronen (biologisch)
- 250 g Mehl 00
- 1 Tütchen Backpulver
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung des laktosefreien Zitronenkuchens
Waschen Sie die Zitronen gründlich und reiben Sie die Schale ab, dann pressen Sie sie aus und filtern den Saft.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht.
Das Pflanzenöl und den gefilterten Zitronensaft nach und nach hinzufügen.Mehl und Backpulver gesiebt hinzufügen.
Eine Kuchenform mit 22 cm Durchmesser einfetten und mehlen oder mit einem angefeuchteten und ausgewrungenen Backpapier auslegen und die vorbereitete Mischung hineingeben.Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist: Machen Sie den Zahnstocher-Test nach der ersten halben Stunde Backzeit, der in den Kuchen gesteckte Zahnstocher sollte trocken herauskommen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
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