Der mediterrane Plumcake ist ein schmackhafter herzhafter Kuchen, der einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.
Einfache Zutaten mit dem ganzen Geschmack und den Düften des Mittelmeers machen ihn zu einem perfekten herzhaften Kuchen für alle Gelegenheiten, für einen Ausflug ins Grüne, eine Mahlzeit unterwegs, einen herzhaften Snack, der Jung und Alt gefällt.
Lesen Sie, wie man den mediterranen Plumcake mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 – 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Grana (gerieben)
- 200 g Mozzarella für Pizza
- 140 g Kirschtomaten
- 3 Esslöffel Tomatenpassata
- 3 Esslöffel schwarze Oliven (entkernt)
- 240 g Mehl 0
- 1 Packung Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- Oregano
- Basilikum
- natives Olivenöl extra
- Salz
Zubereitung des mediterranen Plumcakes
Waschen Sie die Kirschtomaten, legen Sie vier davon beiseite und schneiden Sie den Rest in Hälften.
Schneiden Sie die Oliven in Scheiben.
Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel oder reiben Sie ihn.
In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier, den geriebenen Käse, das Pflanzenöl, die Milch und eine Prise Salz zusammen.
Fügen Sie das Mehl und das Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen hinzu und mischen Sie weiter mit dem Schneebesen.
Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten, die Olivenscheiben (einige für die Dekoration aufbewahren), die Tomatenpassata und den Mozzarella hinzu und mischen Sie gründlich mit einem Spatel.
Fügen Sie auch etwas gehacktes Basilikum und Oregano hinzu.
Fetten Sie eine Kastenform von 11 x 21 cm ein und bestäuben Sie sie mit Mehl oder legen Sie sie mit Backpapier aus und gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein, glätten Sie sie.
Schneiden Sie die beiseitegelegten Kirschtomaten in Hälften und tauchen Sie sie in die Mischung, mit der geschnittenen Seite nach oben.
Fügen Sie auch die beiseitegelegten Olivenscheiben hinzu.
Salzen Sie die Kirschtomaten leicht, bestreuen Sie sie mit etwas Oregano und fügen Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzu.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa fünfzig Minuten lang, wobei Sie den Stäbchentest nicht vor den ersten dreißig Minuten Garzeit durchführen.
Nehmen Sie den mediterranen Plumcake aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und genießen.
Hinweise
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