Der mexikanische Salat ist ein leckeres kaltes Sommergericht, einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Auf Bohnenbasis, als Alternative zum klassischen Bohnen-Thunfisch-Salat, wird der mexikanische Salat auch mit Mais und Paprika zubereitet. Sie können die Art der Bohnen wählen, die Sie bevorzugen, vorgekocht oder selbst gekocht, vielleicht im Schnellkochtopf. Das Ergebnis ist ein frisches, befriedigendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für Sommermittagessen oder Abendessen, auch zum Mitnehmen ans Meer oder für das Mittagessen im Büro.
Lesen Sie, wie Sie den mexikanischen Salat mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten, wie gewohnt, gleich nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 250 g Spanische Bohnen (vorgekocht)
- 250 g Borlottibohnen (oder rote Bohnen, vorgekocht)
- 1 rote Paprika
- 200 g Thunfisch in Öl
- 140 g süßer Mais, in Dosen, abgetropft
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Frühlingszwiebel
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des mexikanischen Salats
Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel, die Samen und die Fasern und schneiden Sie sie in Stücke.
Legen Sie sie in eine Schüssel.
Lassen Sie die Bohnen und den Mais aus der Konservierungsflüssigkeit abtropfen und fügen Sie sie der Paprika hinzu.Waschen Sie die Kirschtomaten, schneiden Sie sie in Viertel und fügen Sie sie den anderen Zutaten hinzu.
Säubern Sie die Frühlingszwiebel, schneiden Sie sie dünn und geben Sie sie in die Schüssel.
Lassen Sie auch den Thunfisch aus dem Konservierungsöl abtropfen und geben Sie ihn in die Schüssel.Würzen Sie mit extra nativem Olivenöl, salzen Sie und mischen Sie gründlich.
Bewahren Sie Ihren mexikanischen Salat im Kühlschrank auf, bis er serviert wird.
Hinweise
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