Die Mortadella-Rouladen in Tomatensauce sind ein köstliches typisches Gericht aus Apulien, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.
Nicht zu dünne Scheiben Mortadella, gefüllt mit einer leckeren Füllung aus Eiern, Käse, Semmelbröseln und einem Stück Scamorza, gekocht in einer leckeren Tomatensauce, die man unbedingt mit gutem Bauernbrot genießen sollte: ein einfaches, aber köstliches und unwiderstehliches Gericht!
Lesen Sie, wie man die Mortadella-Rouladen in Tomatensauce mit dem einfachen Rezept, das Sie unten finden, zubereitet, wie gewohnt, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Scheiben Mortadella
- 1 Ei
- Parmesan (gerieben)
- Semmelbrösel
- Scamorza
- Petersilie
- 200 g geschälte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Mortadella-Rouladen in Tomatensauce
Erhitzen Sie in einer Pfanne einige Esslöffel extra natives Olivenöl.
Schälen Sie die Knoblauchzehe und halbieren Sie sie.
Lassen Sie die Hälfte in der Pfanne mit dem Öl goldbraun werden (die andere Hälfte zur Seite legen).Fügen Sie die geschälten Tomaten hinzu, salzen Sie, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie fünfzehn Minuten bei niedriger Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Rouladen vor.
In einer Schüssel mischen Sie das Ei, eine Handvoll geriebenen Parmesan, eine Handvoll Semmelbrösel, die andere Hälfte der gehackten Knoblauchzehe, eine Prise Salz und etwas gehackte Petersilie: für die Menge an Käse und Semmelbröseln beachten Sie, dass Sie eine weiche und feste Mischung erhalten müssen.Legen Sie die Scheiben Mortadella auf ein Schneidebrett (wenn sie zu groß sind, können Sie sie halbieren).
Geben Sie einen Esslöffel der Eimischung in die Mitte der Mortadellascheibe und fügen Sie ein Stück Scamorza hinzu.
Schlagen Sie zwei der gegenüberliegenden Enden der Mortadellascheibe über die Füllung und rollen Sie sie von einer der nicht gefalteten Seiten zur anderen, um Ihre Rouladen zu formen.Legen Sie sie in die Pfanne auf die vorbereitete Sauce, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere zehn Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Servieren Sie Ihre Mortadella-Rouladen in Tomatensauce sofort, heiß.
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