Ofenkartoffeln mit Schale sind eine köstliche rustikale Beilage, die einfach zuzubereiten und unwiderstehlich ist.
Die Kartoffelschale macht sie knusprig und lecker, perfekt, um jede Art von Hauptgericht, Fleisch oder Fisch zu begleiten, aber auch als Vorspeise, um den Aperitif zu begleiten, köstlich. Der Trick, um perfekte, außen knusprige und innen weiche Kartoffeln zu erhalten, besteht darin, sie mindestens eine halbe Stunde in kaltem Wasser ruhen zu lassen, um etwas Stärke zu verlieren, und sie vor dem Kochen gründlich zu trocknen.
Lesen Sie, wie man Ofenkartoffeln mit Schale mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie gewohnt, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Rosmarin
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung der Ofenkartoffeln mit Schale
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und reiben Sie sie vorsichtig ab, um alle Erdreste zu entfernen.
Schneiden Sie sie in Spalten und geben Sie sie in eine Schüssel.
Bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen.Lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab.
Geben Sie sie in eine Schüssel, würzen Sie sie mit etwas Olivenöl extra vergine, Salz und gehacktem Rosmarin und mischen Sie gründlich.
Übertragen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.Schälen Sie die Knoblauchzehe, teilen Sie sie in zwei Hälften und fügen Sie sie zu den Kartoffeln hinzu.
Backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 220° für etwa dreißig bis fünfunddreißig Minuten, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie Ihre Ofenkartoffeln mit Schale heiß.
Anmerkungen
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