Omas Kartoffelsuppe ist ein klassisches Comfort-Food-Gericht, das einfach, leicht und schnell zuzubereiten ist, perfekt, um sich an kälteren Tagen zu wärmen.
Ein einfaches Gericht, das die Kindheit heraufbeschwört, warm und tröstlich, das viele Variationen kennt, um jedem Geschmack gerecht zu werden: mit Reis, kleiner Pasta oder anderen Nudelsorten, weiß oder mit Tomatensauce oder -mark, alle jedoch vereint durch das Kochen mit in Würfel geschnittenen Kartoffeln.
Lesen Sie, wie Sie die Suppe von Oma mit dem einfachen und schnellen Rezept zubereiten können, das Sie unten, wie gewohnt, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 160 g gerillte Ditalini
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Tomatenpassata
- Eine halbe Zwiebel
- Rosmarin
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung der Omas Kartoffelsuppe
Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.In einem großen Topf etwas extra natives Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anbraten, dann einen Zweig Rosmarin und die Kartoffelwürfel hinzufügen.
Einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten, den Rosmarin entfernen und die Gemüsebrühe sowie die Tomatenpassata hinzufügen.Umrühren und fünf Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dann die Pasta hinzufügen, mit Salz abschmecken und etwa zehn Minuten weiterkochen, bis die Pasta gar ist.
Ausschalten und sofort heiß servieren, Ihre Oma’s Kartoffelsuppe, nach Belieben etwas Pfeffer und geriebenen Käse nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Hinweise
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