Omas Torte im Glas ist ein köstliches Dessert, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich.
Die torta della nonna ist ein traditioneller toskanischer Kuchen, der in den 80er und 90er Jahren zu einem festen Bestandteil der Gastronomie wurde. Das traditionelle Rezept, das Sie HIER finden können, basiert auf Mürbeteig, Konditorcreme und Pinienkernen.
Die Version im Glas ist einfacher und verwendet trockene Kekse wie Digestive anstelle des Mürbeteigs und eine leicht zuzubereitende, köstliche Konditorcreme sowie die unverzichtbaren Pinienkerne, die dieses Dessert ausmachen.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Omas Torte im Glas mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie unten, wie gewohnt, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 – 8 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 350 ml Milch
- 30 g Weizenmehl 00
- 10 g Maisstärke
- Halber Teelöffel Zitronenschale (abgeriebene Schale einer halben Zitrone)
- 60 g Pinienkerne
- 160 g Kekse wie Digestive
- 40 g Butter
Zubereitung von Omas Torte im Glas
Erhitzen Sie die Milch mit der abgeriebenen Zitronenschale.
In einem anderen Topf, abseits der Hitze, schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker mit einem Schneebesen, bis Sie eine homogene Masse erhalten, und fügen Sie dann das Mehl und die Maisstärke hinzu.
Gießen Sie die warme Milch unter ständigem Rühren ein und stellen Sie den Topf auf den Herd, wobei Sie weiter rühren, bis die Creme eingedickt ist.Hacken Sie die Hälfte der Pinienkerne, geben Sie sie zur Creme, übertragen Sie diese in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie, die direkt auf die Oberfläche der Creme gelegt wird.
Lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen, bis sie verwendet wird.
Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle.
Zerkleinern Sie die Hälfte der Kekse zu Pulver im Mixer und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.Zerkleinern Sie den Rest der Kekse nicht zu fein.
Verteilen Sie die Mischung aus Keksen und Butter in den Serviergläsern und drücken Sie sie mit dem Rücken eines Löffels fest. Bedecken Sie sie mit ein paar Löffeln der zubereiteten Creme, dann machen Sie eine Schicht mit den grob zerbröselten Keksen.
Bedecken Sie sie mit weiterer Creme und vollenden Sie Omas Torte im Glas, indem Sie die Oberfläche mit Pinienkernen und zerbröselten Keksen bestreuen.
Hinweise
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