Die Orecchiette mit violettem Blumenkohl sind ein köstliches Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
Der Blumenkohl ist ein Gemüse mit vielen Vorteilen und wird in der Küche häufig verwendet. Die violette Sorte ist besonders reich an Anthocyanen und Carotinoiden, die die Zellalterung bekämpfen. Sie ist reinigend und krebsvorbeugend und reich an Ballaststoffen, die den Stoffwechsel unterstützen.
In diesem Hauptgericht wird der Blumenkohl zunächst blanchiert und dann in der Pfanne weiterverarbeitet, wo er sich sanft mit den Orecchiette und dem Pecorino vermischt, was zu einem geschmackvollen und sehr gesunden Ergebnis führt.
Lesen Sie, wie Sie die Orecchiette mit violettem Blumenkohl mit dem einfachen Rezept, das Sie unten finden, wie üblich direkt nach dem Foto, zubereiten können 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 Orecchiette
- 1 violetter Blumenkohl
- 1 Zehe Knoblauch
- Pecorino (gerieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Orecchiette mit violettem Blumenkohl
Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser.
Kochen Sie sie in Salzwasser für fünfzehn Minuten, dann abseihen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit bringen Sie einen weiteren Topf Wasser für die Pasta zum Kochen.Schälen Sie die Knoblauchzehe.
Erhitzen Sie ein wenig extra natives Olivenöl in einer großen Pfanne.
Lassen Sie den Knoblauch darin goldgelb werden und fügen Sie dann den Blumenkohl hinzu.Lassen Sie es für ein paar Minuten durchziehen, dabei vorsichtig umrühren, und entfernen Sie dann den Knoblauch.
Kochen Sie die Orecchiette bissfest in Salzwasser, dann abseihen und in die Pfanne mit dem Blumenkohl geben, fügen Sie etwas geriebenen Pecorino nach Ihrem Geschmack hinzu und rühren Sie gründlich um.
Servieren Sie sofort, gut heiß, Ihre Orecchiette mit violettem Blumenkohl.
Hinweise
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