Die Panzerottini aus Toastbrot sind leckere Fingerfood-Vorspeisen, einfach und schnell zuzubereiten.
Toastbrot, gekochter Schinken (oder eine andere Wurstsorte nach Wahl, alternativ Gemüse oder was auch immer ihr mögt), Scamorza (oder Provola) und wenig mehr, zubereitet wie ihr möchtet: frittiert, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, in kurzer Zeit fertig und perfekt für jede Gelegenheit.
Lest, wie man Toastbrot-Panzerottini macht, mit dem einfachen und schnellen Rezept weiter unten, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen, Frittieren, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 10 Scheiben Toastbrot
- 80 g gekochter Schinken
- 50 g Scamorza (oder Provola)
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Salz
Zubereitung der Toastbrot-Panzerottini
Nehmt das Toastbrot und rollt es mit einem Nudelholz flach, damit es elastischer wird.
Stecht mit einem Ausstecher (8 cm Durchmesser) aus jeder Scheibe einen Kreis aus Toastbrot.
Schlagt die Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz auf.Schneidet die Scamorza in Würfel und den gekochten Schinken in Stücke.
Füllt die Mitte jedes Toastbrotkreises mit etwas Schinken und ein paar Scamorza-Würfeln.
Bestreicht die Ränder des Brotes leicht mit dem verquirlten Ei und klappt die Kreise zu Halbmonde zusammen, drückt die Ränder gut an, damit sie dicht sind.
Wenn ihr alle Panzerottini vorbereitet habt, gebt etwas Semmelbrösel auf einen Teller.Wendet die Panzerottini zuerst in den verquirlten Eiern, so dass sie rundum bedeckt sind, und dann in den Semmelbröseln, sodass auch diese gut haften.
Ihr könnt sie frittieren, oder im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200°C für 20 Minuten backen, oder in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 10 Minuten, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden und leicht mit etwas Öl besprühen.
Warm servieren.
Notizen
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