Die Parmesancreme ist eine leckere Käsecreme, die sehr einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist.
Auf Basis von Parmesan erinnert sie in der Zubereitung an eine Béchamel, ist aber viel dichter und perfekt zum Beispiel zum Bestreichen von Brot oder Crostini oder zum Füllen von Canapés und Sandwiches, wie eine herzhafte Mousse, oder um Pasta oder Reis in sehr schmackhaften Hauptgerichten zu würzen.
Lesen Sie, wie Sie die Parmesancreme mit dem einfachen Rezept, das Sie unten finden, zubereiten können, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: ca. 250 g
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 ml Vollmilch
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 20 g Butter
- 20 g Mehl 00
Zubereitung der Parmesancreme
Erwärmen Sie die Milch bis kurz vor den Siedepunkt.
In der Zwischenzeit lassen Sie die Butter in einem anderen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis eine goldene Mischung entsteht.
Gießen Sie die heiße Milch nach und nach hinzu und rühren Sie weiter mit dem Schneebesen, kochen Sie bei niedriger Hitze, bis die Mischung eingedickt ist.Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie den geriebenen Käse nach und nach hinzu, wobei Sie immer mit dem Schneebesen rühren, um ihn zu integrieren, ohne Klumpen zu bilden, bis Ihre Mischung ziemlich dick ist.
Bewahren Sie Ihre Parmesancreme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal ein paar Tage auf.
Hinweise
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