Die Pasta alla Montecarlo ist ein reichhaltiges und sättigendes Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist.
Es handelt sich um ein weit verbreitetes Rezept mit unklarer Herkunft, das mit einer Fleischsauce, angereichert mit Sahne und Pesto, beginnt. Ein schmackhaftes Gericht, ideal für das Sonntagsessen oder Feiertage.
Lesen Sie, wie man die Pasta alla Montecarlo mit dem einfachen Rezept, das Sie unten finden, zubereitet, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 320 g Pasta
- 500 ml Tomatenpassata
- 250 g Kalbshackfleisch
- 200 g Schweinehackfleisch
- 125 ml Kochsahne
- 100 g Pesto alla Genovese
- Ein halbes Glas Weißwein
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Pasta alla Montecarlo
Schälen Sie die Karotte, reinigen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.
In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen Sie etwas extra natives Olivenöl und braten Sie das vorbereitete Hackgemüse darin an.
Fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es von allen Seiten anbraten, dabei ständig umrühren.
Löschen Sie mit dem Wein ab und lassen Sie ihn verdampfen.Fügen Sie die Tomatenpassata hinzu, würzen Sie mit Salz und reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa vierzig Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Fügen Sie dann die Sahne hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es noch einige Minuten köcheln.Kochen Sie die Pasta al dente in reichlich kochendem Salzwasser, gießen Sie sie ab und fügen Sie sie zur Sauce hinzu.
Gut umrühren.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie das Pesto hinzu und rühren Sie nochmals um.
Servieren Sie Ihre Pasta alla Montecarlo sofort, schön heiß, und garnieren Sie nach Belieben jeden Teller mit ein paar frischen Basilikumblättern.
Hinweise
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