Die Pasta des Armen ist ein typisches Gericht der Amalfiküste auf der Basis von eingeweichtem Stockfisch, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
Sie verdankt ihren Namen der Tatsache, dass sie mit einfachen, aber sehr schmackhaften Zutaten zubereitet wird. Sie wird nämlich mit eingeweichtem Stockfisch, Sardellen, Walnüssen und wenig anderem zubereitet und eignet sich als perfektes Gericht für jede Gelegenheit, ob elegant oder zwanglos. Traditionell wird sie mit Linguine gemacht, aber Sie können das Pastasortiment Ihrer Wahl verwenden, auch kurze.
Lesen Sie, wie man die Pasta des Armen nach dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Linguine (oder ein anderes Pastaformat nach Ihrem Geschmack)
- 200 g Stockfisch (schon eingeweicht)
- 100 g Walnüsse (geschält)
- 4 Sardellen
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chili (gehackt)
- Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Pasta des Armen
Stellen Sie einen Topf voll Wasser für das Kochen der Pasta auf den Herd.
Schneiden Sie den Stockfisch in Stücke.
Schälen Sie die Knoblauchzehen.Zerbröseln Sie die Sardellen.
Hacken Sie die Walnüsse.
In einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen Sie etwas extra natives Olivenöl und lassen Sie den gehackten Chili und die Knoblauchzehen anbraten.Fügen Sie den Stockfisch, die Sardellen und die gehackten Walnüsse hinzu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta al dente.Gießen Sie sie ab und fügen Sie sie der vorbereiteten Soße hinzu.
Gut vermischen und wenn nötig einen weiteren Esslöffel extra natives Olivenöl und gehackte Petersilie hinzufügen.
Sofort Ihre Pasta des Armen servieren.
Hinweise
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