Die Pasta mit Ricotta und Zucchini ist ein köstliches, einfaches und schnelles Hauptgericht.
Einfache Zutaten und viel Geschmack für ein perfektes Gericht für die ganze Familie, zum Mittag- oder Abendessen, das in kurzer Zeit zubereitet wird und sehr, sehr lecker ist.
Lesen Sie, wie man die Pasta mit Ricotta und Zucchini mit dem einfachen und schnellen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 350 g Pasta
- 400 g Zucchini
- 250 g Ricotta
- 50 g Grana (gerieben)
- 1 Zitrone (bio)
- Minze (frisch)
- Öl (zum Frittieren)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung der Pasta mit Ricotta und Zucchini
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Frittieren Sie sie in heißem Öl portionsweise, bis sie goldbraun sind, und legen Sie sie beiseite, um das überschüssige Öl auf Küchenpapier oder Frittierpapier abtropfen zu lassen.Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen, um die Pasta zu kochen, und währenddessen die Ricotta gut abtropfen lassen und mit der geriebenen Zitronenschale, dem Saft einer halben Zitrone, dem Grana, einem Schuss Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz pürieren, bis eine homogene Creme entsteht.
Die Pasta al dente abseihen, etwas Kochwasser aufheben, und mit der vorbereiteten Creme gründlich mischen, wobei etwas Kochwasser hinzugefügt wird, um sie cremiger zu machen.
Verteilen Sie sie auf Tellern, bestreuen Sie sie mit den vorbereiteten Zucchini, einigen frischen Minzblättern und servieren Sie Ihre Pasta mit Ricotta und Zucchini.
Hinweise
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