Die Pasta mit Zucchini und Burrata-Creme ist ein leckeres vegetarisches Hauptgericht, das einfach zuzubereiten und sehr appetitlich ist.
Einfache Zutaten und viel Geschmack für ein sehr einladendes Hauptgericht, perfekt für alle Gelegenheiten, vom Familienessen bis zum Abendessen mit Freunden, an jedem Tag oder an Feiertagen, für Groß und Klein.
Lies, wie du die Pasta mit Zucchini und Burrata-Creme mit dem einfachen Rezept, das du unten findest, zubereitest, wie gewohnt, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 500 g frische Pasta (maritati, orecchiette, strozzapreti, usw.)
- 500 g Zucchini
- 250 g Burrata
- 1 Zehe Knoblauch
- Basilikum
- Minze
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Pasta mit Zucchini und Burrata-Creme
Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und schneide sie in dünne Scheiben.
Schäle den Knoblauch und bräune ihn in einer großen Pfanne mit etwas extra native Olivenöl an.
Füge die Zucchini hinzu, würze mit Salz, gib ein paar zerrissene Basilikum- und Minzblätter dazu.Lasse alles bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten kochen.
In der Zwischenzeit koche die Pasta in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser bissfest.
Am Ende der Kochzeit der Zucchini püriere die Hälfte davon mit der Hälfte der Burrata, bis eine homogene Creme entsteht.
Gieße die Pasta ab und halte etwas von ihrem Kochwasser zurück.Gib sie in die Pfanne mit den Zucchini mit der Zucchini- und Burrata-Creme und mische gründlich, füge bei Bedarf etwas vom zurückgehaltenen Kochwasser hinzu.
Serviere deine Pasta mit Zucchini und Burrata-Creme, indem du jeden Teller mit einem Löffel der restlichen Burrata garnierst und serviere.
Notizen
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