Die Pasta mit Zucchinicreme und Garnelen ist ein leckeres Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist.
Eine schmackhafte und delikate Creme auf Zucchinibasis, köstliche Garnelen und ein raffiniertes Hauptgericht, perfekt für einen Festtag oder ein formelles Abendessen, das den Gaumen erobert.
Lesen Sie, wie man die Pasta mit Zucchinicreme und Garnelen mit dem einfachen Rezept, das Sie unten direkt nach dem Foto finden, macht 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 320 g Pasta
- 150 g Zucchini
- 200 g Garnelen
- 20 g Grana (gerieben)
- 20 g Pecorino (gerieben)
- 20 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch
- Basilikum
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Pasta mit Zucchinicreme und Garnelen
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und raspeln.
Legen Sie sie in ein Sieb über eine Schüssel, salzen Sie sie leicht und lassen Sie sie etwa zehn Minuten ruhen, damit sie ihr Pflanzenwasser verlieren.In der Zwischenzeit die Garnelen säubern, Kopf, Panzer und Darm entfernen.
Die Knoblauchzehe schälen.
Einige Esslöffel extra natives Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Entfernen Sie ihn und fügen Sie die Garnelen hinzu, lassen Sie sie fünf Minuten lang anbraten.Die Zucchini zurücknehmen, ausdrücken und in einem Mixer mit den Pinienkernen, den geriebenen Käsesorten und einigen Basilikumblättern pürieren.
Fügen Sie auch 100 g extra natives Olivenöl hinzu und mixen Sie, bis Sie eine schön cremige und homogene Masse haben.
Die Pasta al dente kochen, abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren, und in die Pfanne mit den Garnelen geben.
Mischen Sie sie eine Minute lang, um sie zu würzen, und fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, dann schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Zucchinicreme hinzu.
Rühren und servieren Sie sofort Ihre Pasta mit Zucchinicreme und Garnelen.
Notizen
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